厨师证，是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。现在有很多人认为，厨师只要技术好，厨师证可有可无，小编要告诉大家，这种想法是片面的，这就好比让一名很有能力的大学生不要他的毕业证书，让一名很有教学经验的老师不要他的教师资格证... 查看详情>>

随着餐饮业的繁荣，中餐与西餐成为大家热衷的美食。学中餐好还是西餐好？相信这是很多想学厨师的朋友都感到疑惑的问题。同样都是热门行业，同样都是高薪行业，到底学哪个比较好呢？武汉英佳尔培训学校这就为大家解难答疑。学中餐好还是西... 查看详情>>

经过大量的市场调研发现，在烹饪行业，厨师的年龄层分布特别广。既有十几岁的少年，二十多岁的青年，三十岁左右的中年，也有五十岁上下的老年人。因此，对于那些想踏足烹饪行业的朋友来说，多少岁学厨师适合，俨然是一道迫切关心的问题。... 查看详情>>

长期以来，人们都觉得厨师就是炒菜而已，甚至还有人说厨师是伙夫，事实是这样吗，自然不是，由于厨师长期呆在厨房，不像其他工作一样能够在人们眼底下工作，所以人们对厨师这个职业知之甚少，难免产生诸多误解。在厨师行业，一个的厨师，... 查看详情>>

煎饼果子早年以推车摊铺形式在街头小巷穿梭，以面粉，鸡蛋为主，加入各种配料，如土豆丝，肉松，青瓜，火腿肠和午餐肉等，现在发展，不断引入新式品种，更多在面粉上加入其他元素，使面粉更加有筋道，口感更加好，成为了人们想要学习的对... 查看详情>>

烤面筋的加工食用方法方式多样，既可烤吃，也可炸吃，还可通过烹饪炒食，其味道同样鲜美。同一种食品，可经过处理，加工成原味、香甜、麻辣、香辣、酸辣、水果、牛肉、鸡肉、猪肉……等多种口味，在武汉市许多地段百米内竟有5～10个专... 查看详情>>

悬翻勺和助翻勺技术 用晃勺技术制作五香扒鸡 悬翻勺 悬翻勺具体操作方法：悬翻勺的方法是左手握勺柄或锅耳，在恰当时机将大勺端离火源，手腕托住大勺略前倾将原料送至勺的前半部。向后勾拉时前端翘起与... 查看详情>>

1.小翻勺 小翻勺是一种常见的翻勺方法，它主要适用于数量少，加热时间短，散碎易成熟的菜肴。 小翻勺具体操作方法：左手握勺柄或锅耳，利用灶口边沿为支点，勺略前倾将原料送至勺前半部，向后拉动到一定位置，再轻轻用力向下拉压... 查看详情>>

武汉厨师炒菜的重要口诀 〓炒制技法〓炒之技法真是多，个个牢记没有错。有生炒来有熟炒，滑炒清炒要记牢。爆炒水炒和煸炒，干炒方法用得少。难度大数软炒，宫廷炒法有抓炒。小炒技法用得多，一锅成菜味不错。香港炒法避风塘，蒜茸豆豉面... 查看详情>>

武汉厨师炒菜怎样合理加水做菜为了不让锅底焦糊，你也许都会加点水进去，其实加水不仅仅如此，加对了可以提升菜的口感，还能保留菜的营养1.炒肉炒肉时倒入一小些水，这样炒出的肉会更加鲜嫩多汁。2.炒青菜炒青菜如果中途要加水的话，... 查看详情>>