咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖... 查看详情>>

翡翠虾仁是浙江省传统的地方名菜，属于浙菜系。此菜主要为优质的植物性蛋白质，其营养价值媲美于动物性蛋白质，多吃可改善食欲不振与全身倦怠，且具补气健胃之功效。食材主料：虾若干，青瓜2条。辅料：蒜头1个，盐适量，油少量，鸡精少... 查看详情>>

糖不甩又名如意果，是广东省的地方传统名点之一，属于粤菜甜点。口感是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。食材主料：糯米饭100克，红糖50克。辅料：花生碎适量，姜3片。制作... 查看详情>>

红烧肉的做法有很多，但如何做得好吃，做得肥而不腻那得多花点心思~这道苏式红烧肉选用上好的五花肉，经文火慢炖，酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，超美味的。苏式红烧肉是一道江苏的特色名菜，属于苏菜，起码有上百年的历史，也起码有上... 查看详情>>

无锡排骨与传统制作排骨的方法不同，它是浓郁的酱香加上新鲜可口的排骨，味道更加美味，色泽好看；无锡排骨的特点是油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜，具有吴中菜肴风味。无锡排骨是一道相当费工的火候菜，“浓油赤酱”，菜肴外观... 查看详情>>

松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，属苏菜，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细... 查看详情>>

厦门姜母鸭据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成... 查看详情>>

霸王肘子是一道美食。色泽红亮，肥而不腻，入口即化。食材主料：猪前肘1只。辅料：料酒，盐，西兰花，干辣椒，香叶，甘草，姜片，小葱，冰糖，桂皮，八角，大葱，酱油，小茴香，花椒均适量。制作步骤1.在火上烧将肘子有毛的地方烧掉，... 查看详情>>

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。食材主料：鸡翅200克，酸荞头6... 查看详情>>

老北京山楂糕的食材和调料：山楂山里红砂糖水教您老北京山楂糕的家常做法，如何做老北京山楂糕才好吃一、山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来二、锅中放水烧开放入山里红三、大火煮开山里红变软。不要盖盖不然会颜色不美啊四... 查看详情>>